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17 au 21 mai 2010
Potage du jour
- Spaghetti d'agneau aux tomates et basulic 16.
- Foie de veau rôti, sauce lyonnaise 17.
- Filet de basa poêlé au parmesan 17.
- Braisé de bison à l'échalote et Porto 18.
- Longe de morue rôti, sauce vierge à l'aneth 19.
- Bavette de bovin de l'Isle Verte, sauce au poivre 20.
- Demi Homard en salade 22.
Dessert et café
ENTRÉES
Duo de saumon et esturgeon fumé, craquelin au sésame et fromage à la crème. 8$
Fumet de champignons sauvages, canard confit et Baluchon. 10$
Saumon mariné minute à la lime, piment d'Espelette et sel de Toscane. 13$
Tartare de filet de boeuf, fleur de sel et chips de taro. 14$
Foie gras de canard poêlée, poire nashi et miel biologique. 22$
POTAGE SAISONNIER
5$
PLATS
Chaudrée de poisson et fruits de mer en bouillabaisse. 20$
Saumon mariné au vinaigre balsamique et à l'érable, riz basmati aux légumes du marché. 25$
Suprême de canard, sauce au Porto, couscous aux herbes et poivron rouge. 27$
Pétoncles poêlés à l'unilatéral, panaché de laitue et de noix, vinaigrette au deux orange. 28$
Longe de thon rouge saisie, salade nicoise aux légumineuses, vinaigrette de vin rouge. 29$
Cœur de ris de veau poêlé au sirop d’érable, vin blanc et moutarde de basilic. 32$
Filet mignon de bovin du Marais Côtier de l'Isle Verte grillé. 35$
DESSERTS ET FROMAGES
Assiette de fruits frais 7$
Mousse mascarponne et chocolat blanc. 8$
Baladin à l’érable, chocolat noir et biscuit aux amandes. 9$
Croustillant de pralin, crème de nougat de Montélimar et fondant de trois chocolats. 10$
Fromages fins du Québec. 12$
Café espresso Lavazza 3,25$
Eau minérale Saint-Justin ou San Pellegrino 750 ml 6$
Table d’hôte
Ajoutez 15$ au prix d’un plat principal et obtenez un duo de poisson fumé ou un fumet de champignon et canard confit, un potage, le dessert ou une assiette de fromages. Thé ou café filtre inclus.
Quelle que soit l’occasion ou le prétexte, notre service de traiteur peut vous accommoder. Laissez venir l’excellence de notre table jusqu’à vos invités!
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